Xanthoprotein Reaktion

Die Xanthoprotein Reaktion kann aromatische Aminosäuren in Proteinen nachweisen.

Bei einem positiven Nachweis färbt sich die Lösung gelb.

Durchführung

Für den Nachweis versetzt du deine Probelösung (z.B. eine Eiweißlösung) mit etwas Salpetersäure.

Der Nachweis ist

• Positiv, wenn sich die Lösung gelb färbt.
• Negativ, wenn die Lösung farblos bleibt.

Reaktionen

Bei dieser Reaktion kommt es zu einer Nitrierung am Benzolring. Das heißt, dass ein Wasserstoff-Atom am Benzolring durch eine Nitro-Gruppe \text{(-NO}_{2})$\text{(-NO}_{2})$ ausgetauscht wird.

Es entsteht dann eine gelbe Nitroverbindung.

Beispiel

Salpetersäure ist eine sehr gefährliche Säure. Du solltest also wirklich sehr vorsichtig sein, wenn du mit der Säure arbeitest!

Wenn du dir trotzdem aus Versehen Salpetersäure über die Hand schüttest, bekommst du gelbe Flecken. Das liegt daran, dass deine Hautzellen Proteine mit aromatischen Aminosäuren besitzen. Auf deiner Haut bilden sich also gelbe Nitroverbindungen.