Wichtige Säuren

Säuren sind wichtig, wenn sie eine besondere Rolle in der Technik und/oder Natur haben.

wichtige Säuren

Wichtige Säuren in der Technik sind:

• Salzsäure (\text{HCl})$(\text{HCl})$
• Schwefelsäure (\text{H}_2\text{SO}_4)$(\text{H}_2\text{SO}_4)$
• Phosphorsäure (\text{H}_3\text{PO}_4)$(\text{H}_3\text{PO}_4)$
• Salpetersäure (\text{HNO}_3)$(\text{HNO}_3)$

Wichtige Säuren in der Natur sind:

• Milchsäure
• Ascorbinsäure (Vitamin C)
• Essigsäure (\text{CH}_3\text{COOH})$(\text{CH}_3\text{COOH})$ (auch Technik)
• Apfelsäure
• Weinsäure

Beispiele

Salzsäure

• ist ätzend
• wird schnell gasförmig, daher Gefahr durch Einatmen
• wird u.a. zur Reinigung von Metalloberflächen, zum Entkalken und zur Neutralisation verwendet
• befindet sich stark verdünnt in unserer Magensäure
• wird in der Industrie hergestellt durch die Reaktion von Chlor (Cl₂) mit Wasserstoff (H₂)
• dissoziiert in Wasser zu Protonen und Chlorid-Ionen:

Schwefelsäure

• ist ätzend und giftig
• wird zur Herstellung und Reinigung chemischer Stoffe verwendet
• ist in Autobatterien enthalten
• wird hergestellt durch Reaktion von Schwefeltrioxid (SO₃) mit Wasser
• dissoziiert in Wasser stufenförmig über Hydrogensulfat-Ionen (HSO₄⁻) zu Sulfat-Ionen (SO₄²⁻):

Phosphorsäure

• ist ätzend
• wird zur Herstellung von Düngemitteln und als Säuerungsmittel in der Coca-Cola verwendet
• wird hergestellt durch Oxidation von Phosphor zu Phosphoroxid (P₂O₅) und anschließender Reaktion des Oxids mit Wasser zu H₃PO₄
• dissoziiert in Wasser stufenförmig über Dihydrogenphosphat-Ionen (H₂PO₄⁻) zu Phosphat-Ionen (PO₄³⁻)

Milchsäure

• entsteht durch Milchsäurebakterien, die Milchzucker umwandeln
• wird als Konservierungsstoff und Getränkezusatz verwendet
• das Salz der Milchsäure (Laktat) entsteht in den Muskeln des menschlichen Körpers bei der Energiegewinnung aus Glukose
• dient im Darm als Schutz vor Krankheitserregern

Ascorbinsäure (Vitamin C)

• ist in größeren Mengen in Zitrusfrüchten, schwarzen Johannes- und Holunderbeeren enthalten
• ist Antioxidations- und Konservierungsmittel, verhindert z.B. "braun werden" von Früchten da deren Oxidation nur noch verlangsamt abläuft

Essigsäure

• ist ätzend
• entsteht bei der Oxidation von Ethanol (Alkohol)
• wird als Konservierungsmittel verwendet, ist zu 5% in Speiseessig enthalten
• dissoziiert in Wasser unvollständig in Protonen und Acetat-Ionen: