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Bei funktionellen Gruppen mit einem Sauerstoffatom kann das Sauerstoffatom entweder zwei Einfachbindungen (Alkohol, Ether) oder eine Doppelbindung (Carbonylverbindungen) eingehen.
Eigenschaften
Alle Moleküle dieser Kategorie haben ein oder mehr Sauerstoffatome in ihrer Verbindung. Diese Sauerstoffatome haben freie Elektronenpaare, mit denen sie Wasserstoffbrückenbindungen zu Wassermolekülen ausbilden können.
Kurzkettige Moleküle sind daher wasserlöslich. Bei längeren Ketten überwiegt allerdings der hydrophobe (wasserunlösliche) Teil.
Vergleich
Hier siehst du die verschiedenen Stoffgruppen mit ihren Eigenschaften und typischen Reaktionen.
Name | funktionelle Gruppe | Vertreter | Reaktionen |
|---|---|---|---|
Alkohol | -OH | Ethanol |
|
Aldehyd | -CHO  | Ethanal (Acetaldehyd) |
|
Keton |  | Propanon (Aceton) |
|
Carbonsäure | -COOH  | Methansäure (Ameisensäure) |
|
Ether | R-O-R  | Diethylether | reaktionsträge |
Ester | -COOR  | Essigsäureethylester |
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Benennung
Alkohole werden wie Alkane benannt, nur mit der Endung -ol.
Aldehyde werden wie Alkane benannt, nur mit der Endung -al.
Ketone werden wie Alkane benannt, nur mit der Endung -on .
Carbonsäuren werden nach ihrer Alkankette benannt. An diese wird dann das Wort -säure angehängt.
Ether werden nach ihren beiden Resten benannt. Am Ende wir das Wort -ether angehängt.
Ester werden nach dem Säurerest und dem Alkoholrest benannt. Am Ende wird das Wort -ester angehängt.
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