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Planst du, mit deinen englischsprachigen Freunden zu Kochen? Mit anderen kochen macht richtig viel Spaß! Man kann gemeinsam ein neues Gericht entdecken, sich währenddessen unterhalten und am Ende wird dann ganz entspannt miteinander gegessen!
Um über Kochen sprechen zu können, brauchst du bestimmte Vokabeln. Was heißt zum Beispiel Topf, Pfanne oder Ofen auf Englisch? Wie kannst du jemanden fragen, was die Person kochen beziehungsweise essen möchte? Außerdem solltest du Wörter und Sätze zur Wahl eines Gerichts, aber auch Sätze, die man während des Kochens gebrauchen kann, wissen.
simpleclub zeigt dir, wie du auf Englisch über das Thema Kochen sprechen kannst.
Kochen einfach erklärt
Essen ist für den Menschen lebensnotwendig. Daher gehört Kochen zu den ältesten und wichtigsten Kulturtechniken der Menschheit.
Mit Beherrschung des Feuers durch den Homo erectus begann die Geschichte des Kochens. Erste Spuren von Nahrungszubereitung mit Werkzeugen wurden vor 1,5 Millionen Jahren in Kenia entdeckt. In Äthiopien fand mann die frühste Spuren von mit Feuer zubereiteten Mahlzeiten Mahlzeiten.
Zunächst beschränkte sich das Kochen auf grillen, garen in heißer Asche und rösten. Gekocht im klassischen Sinn, das Erhitzen in Flüssigkeit, wurde zunächst in Erdgruben und mit natürlichen Gefäßen, wie Schildkrötenpanzern, Muschelschalen oder Straußeneiern. Später kamen getöpferte und gegossene Gefäße hinzu. Auch über dem Feuer wurden Speisen gegart, indem Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse in Tierhäuten oder Tiermägen über dem Feuer aufgehängt wurden.
In der Jungsteinzeit begannen Menschen damit, sich eine regionale Küche auszubilde. In Babylonier züchteten Menschen beispielsweise Hühner und beherrschten die Kunst des Brotbackens. In Ägypten bereitete man Suppen aus Schildkröten zu, Kuchen und Süßigkeiten gab es zum Nachtisch. In Griechenland wurde die ägyptische Kochkunst übernommen und noch weiter verfeinert. Das erstes Kochbuch wurde von Achills‘ Leibkoch Archestratos verfasst.
Über viele Jahrhunderte war die hohe Kochkunst vor allem dem Adel vorbehalten. Die Klöster wurden zum kulturellen Zentrum. Dort wurden auch Rezepte und exotische Lebensmittel ausgetauscht. Die breite Bevölkerung musste sich hingegen mit einfachen Speisen aus regionalen Zutaten begnügen.
Die wirkliche klassische Kochkunst entstand erst unter Ludwig XIV. und entwickelte sich von da an ständig weiter.
Marie-Antoine Careme (1784-1833)* war bekannt, als der König der Köche. Er entwickelte äußerst schwierige Rezepte und legte besonderen Wert auf das Anrichten der Speisen. Er war der Wegbereiter der französischen Haute Cuisine und Erfinder der Kochmütze.
Die französische Küche etablierte sich schneller als die gehobene Küche und eroberte Europa und Amerika. Noch heute zeugen viele französische Bezeichnungen, wie beispielsweise Mise en Place, von dem hohen Stellenwert der französischen Küche.
Paul Bocuse (1926-2018) war ein wichtiger Wegbereiter der Nouvelle Cuisine. Er war bekannt, als der Koch des Jahrhunderts. Er prägte die französische Küche wie kaum ein anderer. Aus seiner Küche ging eine Vielzahl an Sterneköchen, wie auch Eckart Witzigmann oder Heinz Winkler, hervor.
Heutzutage ist die Kochkunst nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken. Ob Food-Trucks, Fusion Küche, regionale Küche, die Rückkehr zu den Kochwurzeln oder Molekularküche – die Food-Trends sind vielfältig und sehr beliebt. Auch in den privaten Haushalten ist Kochen nicht mehr nur ein Mittel zum Zweck, sondern hat sich zu einem weitverbreiteten Hobby entwickelt.
Kochen Definition
Unter Kochen versteht man allgemein die Zubereitung von Nahrungsmitteln, unabhängig von der Zubereitungsart wie z.B. das Backen, Braten oder Grillen. Abgeleitet davon wird die Berufsbezeichnung Koch bzw. Köchin.
Im fachsprachlichen Sinn ist Kochen eine Gartechnik, bei der Lebensmittel in viel Flüssigkeit, meistens in Wasser oder Brühe, bei einer Temperatur von 100 Grad in einem geschlossenen Gargerät, zum Beispiel in einem Topf, gegart werden.
Dinge in der Küche
Zum Kochen braucht man so einige Dinge. In den folgenden Tabellen findest du verschiedene Küchengeräte, Küchenutensilien, sowie Geschirr und Besteck, das man beim Kochen verwendet.
Küchengeräte
Englisch | Deutsch |
|---|---|
stove | der Herd |
oven | der Backofen |
microwave oven (microwave) | die Mikrowelle |
refridgerator (fridge) | der Kühlschrank |
dishwasher | die Spülmaschine |
toaster | der Toaster |
blender | der Mixer |
hand mixer | der Handmixer/das Rührgerät |
immersion blender | der Pürierstab |
coffee machine | die Kaffeemaschine |
extractor hood | die Dunstabzugshaube |
chest freezer | die Kühltruhe/Gefriertruhe |
waffle-iron | das Waffeleisen |
kitchen scales | die Küchenwaage |
coffee grinder | die Kaffeemühle |
bread bin | die Brotbox |
Klicke auf die Gegenstände, um die Vokabel zu sehen.
Küchenutensilien
Englisch | Deutsch |
|---|---|
colander | das Sieb |
strainer | ein feines Sieb |
bowl | die Schüssel |
cookware | Oberbegriff für Töpfe und Pfannen |
(frying) pan | die Bratpfanne |
pot | der Kochtopf |
grater | die Reibe |
egg slicer | der Eierschneider |
potato peeler | der Kartoffelschäler |
meat mallet | der Fleischklopfer |
bin | der Mülleimer |
rolling pin | das Nudelholz |
oven glove | die Ofenhandschuhe |
pepper mill | die Pfeffermühle |
salt shaker | der Salzstreuer |
spices | die Gewürze |
clip tin | die Springform |
funnel | der Trichter |
plate | der Teller |
spatula | der Spatel |
whisk | der Schneebesen |
cutting board | das Schneidebrett |
dish towel | das Küchentuch |
Geschirr und Besteck
Englisch | Deutsch |
|---|---|
tableware | das Geschirr |
cutlery | das Besteck |
pitcher (jug) | der Krug |
teapot | die Teekanne |
plate | der Teller |
bowl | der Suppenteller |
glass | das Glas |
cup | die Tasse |
saucer | die Untertasse |
mug | der Becher |
spoon | der Löffel |
fork | die Gabel |
knife | das Messer |
ladle | die Suppenkelle |
meat fork | der Fleischgabel |
steak hammer | der Fleischklopfer |
corkscrew | der Korkenzieher |
cake slicer | der Tortenheber |
garlic presser | die Knoblauchpresse |
tin opener | der Dosenöffner |
bottle opener | der Flaschenöffner |
dessert spoon | der Teelöffel |
soup spoon | der Suppenlöffel |
tablespoon | der Esslöffel |
teaspoon | der Teelöffel |
chopsticks | die Stäbchen |
Nützliche Verben Kochen
Englisch | Deutsch |
|---|---|
to boil | kochen |
to bake | backen |
to simmer | köcheln lassen |
to carve | schneiden |
to cut | schneiden |
to chop | hacken |
to slice | in Scheiben schneiden |
to peel | schälen |
to grate | raspeln |
to cook | kochen |
to stew | dünsten |
to fry | frittieren |
to heat up (in a microwave) | erwärmen |
to warm up | aufwärmen |
to defrost | auftauen |
to pour | eingießen |
Über Kochen reden
Mit folgenden Ausdrücken und Redewendungen wird es dir leichter fallen, über einen Essenswunsch, die Zubereitung eines Gerichts und das eigentliche Kochen mit deinen Eltern, Verwandten, Freunden und Bekannten zu sprechen.
Sich für ein Gericht entscheiden
Mit diesen Floskeln kannst du jemanden fragen, was diese Person Kochen möchte und ob diese Person bestimmte Lebensmittel nicht gerne isst oder eine Lebensmittelunverträglichkeit hat.
Englisch | Deutsch |
|---|---|
What kind of food do you like to make? | Welche Art von Essen kochst du gerne? |
I usually make vegetarian food. | Normalerweise koche ich vegetarisch. |
Do you have any food allergies? | Hast du irgendwelche Lebesmittelallergien? |
Are you lactose-intolerant? | Bist du laktoseinterant? |
Do you usually follow a recipe? | Folgst du normalerweise einem Rezept? |
I’m craving soup. | Ich habe Heißhunger auf Suppe. |
I’m in the mood for some steaks. | Ich habe Lust auf ein paar Steaks. |
Do you like spicy food? | Magst du scharfes Essen? |
Do you want to have something hot or cold? | Möchtest du etwas Warmes oder Kaltes haben? |
Should we grill something? | Sollen wir grillen? |
Can we make something without gluten in it? | Können wir etwas ohne Gluten zubereiten? |
Während des Kochens
Mit diesen Ausdrücken kannst du jemandem sagen, wie er dir beim Kochen helfen kann. Du kannst aber auch jemanden bitten und fragen, ob er dir beim Zubereiten von Speisen helfen will.
Englisch | Deutsch |
|---|---|
Let’s grill some burgers. | Lass uns ein paar Burger grillen. |
Do you have the recipe? | Hast du das Rezept? |
I usually just make everything from scratch. | Normalerweise mache ich einfach alles selbst. |
We have to heat up the oven first. | Wir müssen zuerst den Ofen vorheizen. |
Could you peel the potatoes? | Könntest du die Kartoffeln schälen? |
Can you slice some vegetables? | Kannst du etwas Gemüse in Scheiben schneiden? |
I need to cut the ham. | Ich muss den Schinken schneiden. |
Should I start grilling the chicken? | Soll ich anfangen, das Huhn zu grillen? |
Is the water boiling yet? | Kocht das Wasser schon? |
How many cups of flour do we need? | Wie viele Tassen Mehl brauchen wir? |
What kind of seasoning should we add? | Welche Art von Gewürzen sollten wir hinzufügen? |
Just add only a pinch of salt. | Füge einfach nur eine Prise Salz hinzu. |
I can make a vinaigrette for the salad. | Ich kann eine Vinaigrette für den Salat machen. |
Do you want to grate some cheese over it? | Willst du etwas Käse darüber reiben? |
Can you set the table? | Kannst du den Tisch decken? |
These cookies don’t have any nuts in them, right? | Diese Kekse enthalten keine Nüsse oder? |
We’ll keep the cheese separate from everything else. | Wir werden den Käse von den anderen Sachen getrennt halten. |
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Konversation über Kochen führen
Ein Gespräch über Kochen könnte zum Beispiel so aussehen:
Milo: Hey Alice, what kind of food do you like to make?
Alice: I usually make vegan food.
Milo: Do you have any food allergies?
Alice: Well, I am lactose-intolerant. So can we make something without dairy?
Milo: Sure! I can make you my favorite potato recipe.
Alice: Do you have the recipe?
Milo: I usually make everything from scratch.
Alice: Wow, that’s amazing! Can I help you with anything?
Milo: We have to heat up the oven first. Can you peel the potatoes, please?
Alice: Sure, I’ll do that. What kind of seasoning should we add?
Milo: Just add only a pinch of salt and paprika.
Alice: Wow, that smells amazing!
Zusammenfassung
Wenn du über das Kochen sprichst, kannst du nicht nur verschiedene Küchengeräte, Küchenutensilien und Besteck nennen. Du kannst auch darüber reden, wie man sich für ein Gericht entscheidet und wie man es zubereitet. Außerdem kannst du andere Leute fragen, was sie kochen wollen und ob sie irgendwelche Lebensmittelunverträglichkeiten haben, auf die man beim Kochen Acht geben muss.
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